まいたけが肉に、いんげん豆が卵になる？ 「代替食品」の現状と今後の可能性は #エキスパートトピ

植物由来の食品「プラントベースフード」に再び注目が集まっています。かつては「菜食主義者のための代替食品」という位置付けだったプラントベースですが、関連キーワードはありません