3Dフードプリンターにおけるカードランの活用【食品と開発 2月号特集I-3】

執筆者三菱商事ライフサイエンス㈱ 研究開発本部 ライフサイエンス研究所 大河原 雛はじめにカードラン（Curdlan）とは、微生物由来の多糖類で、主関連キーワードはありません