酒・しょうゆ・みそ「発酵大国」ニッポン、気候により微生物が集まる…健康志向で注目集め宇宙 ...

発酵食品は、カビ、酵母、細菌といった微生物を利用して作ったもので、うまみが増したり保存が利くようになったりする。腸内環境を整え、免疫力を上げる効果も関連キーワードはありません