なぜ体は特定の食品を安全だと判断し、他の食品を安全ではないと判断するのでしょうか?

ソーク研究所の科学者が共同で主導した研究により、体が「安全な」食品を判断するために使用する3つの新しいタンパク質が発見され、食品耐性とアレルギーの理解関連キーワードはありません