日ハム、加工技術で次世代食品を開発 大豆で牛肉再現、培養肉も研究 - Yahoo!ニュース

日本ハムが、植物由来の「代替タンパク質」の開発に力を入れている。人口増加や気候変動で将来の食料不足が懸念されているためだ。肉や乳製品の事業で培った関連キーワードはありません