「超も～っちりパン」の食感分析取材記事掲載されました！ - マイベストプロ

味・香りとともに食品の「おいしさ」の要因の一つである食感を、人の咀嚼動作を再現した分析機器で測定。柔らかさ、噛みごたえなどを独自の食感分析プログラムで関連キーワードはありません