食品開発の“うま味設計”を進化させる新提案 Dashi Corporation株式会社が「ifia JAPAN 2026 ...

「だしを世界語に」 だし技術から生まれる新たな食品価値創造と、食品メーカーの開発現場に向けた再現性・拡張性を備えた“うま味設計”の新たなアプローチを提示.関連キーワードはありません