HACCPを支援する食品機械・設備の為の認証の推進【食品と開発5月号 特集3】 | 食品と開発

CODEX HACCPでは、食品衛生の一般原則を規定している。食品衛生の一般原則には、HACCP構築の前提となる食品の生産から製造・流通・消費までの範囲において重要な関連キーワードはありません