黒レンズ豆でプラントベースアイスクリームの課題に挑戦 | 食品と開発 - 健康メディア.com

黒レンズ豆は、主に南アジアで消費されている豆類だが、欧米でのプラントベース食品の開発には、エンドウ豆、大豆、ソラマメのタンパク質が中心に使用されるため関連キーワードはありません