できたての味をそのままに!?“特殊冷凍”で食品業界に革命を｜ブレイクスルー - テレ東BIZ

冷凍した食品が解凍後も風味や鮮度を損なわず、まるでできたてのような味わいを保てる特殊な冷凍機がある。冷気の送風方法を工夫し急速に冷凍することで、食品関連キーワードはありません