万能健康食品「糀」の魅力を伝える阿賀町「山﨑糀屋」の名物女将。 | Things（シングス）

冬になると雪に閉ざされる阿賀町では、食品を発酵させることで長い冬の間の保存食としてきました。そのため、町内には糀（こうじ）をはじめとした発酵食品のお関連キーワードはありません