1535. AIが切り拓く「食」の未来 ～食品イノベーションの新たな展開 | 国際農研

食品開発はこれまで、経験と試行錯誤に大きく依存して行われてきました。原材料の選定、配合設計、発酵、製造、官能評価など多くの工程を伴い、多大な実験と関連キーワードはありません