食物そしゃく時の香り数値化に成功 好み応じた食品開発期待 福井大大学院の研究グループ

消費者の好みに合わせた食品の開発や、豊かな食生活の提言につながる可能性があるという。 研究グループは、カレーの香りの元となるスパイス、クミンの粉末を関連キーワードはありません