世界的パティシエ・辻口シェフが食品小売の「スイーツブーム」に思うこととは

専門店やコンビニエンスストア（CVS）、食品スーパー（SM）を中心にスイーツ市場は盛り上がりを見せている。しかしその一方で、消費の二極化や若年層のスイーツ関連キーワードはありません