［あぜ道書店］「微生物学者、発酵食品のマタギになる」など６冊 - 日本農業新聞

生物学者、発酵食品のマタギになる星野保、本田洋之・著 ２０１３年に「和食 日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界から和食が関連キーワードはありません