平滑筋から細胞性食品、ハモ培養上清にも新たな可能性、藻類を活用した循環型培養システムも進展

学会で行われた細胞性食品の香り体験イベントの様子／Foovo（佐藤あゆみ）撮影2026年8月28-29日に第2回日本培養食料学会が大阪で開催され、267名が参加関連キーワードはありません