発酵食品にも含まれる代謝物Lac-Pheによる抗不安様作用の発見【食品と開発11月号 特集I-2】

慢性的なストレスは心身の健康に影響を及ぼし、不安障害の発症に関わる要因の一つとされている。近年、食と心の健康との関係が注目されるなか、食品成分が関連キーワードはありません