石川県立大やケイ・エム・スクエア 共同事業 酸化抑制技術 食品ロス減へ

野々市市内で同日開いた会見で、プロジェクト実行委員長の太田富久金沢大名誉教授は「酸化抑制加工した食品の開発に取り組んでいきたい。