肉代替食品 世界でブーム 環境保護意識高まる ２７年に１・６兆円試算も

植物由来の原料で肉の味や見た目を再現した「肉代替食品」が世界でブームとなっている。消費者の健康志向の高まりや、畜産の環境負荷を問題視関連キーワードはありません