「エシカル消費」の輪広がる 損得よりも倫理性 食品からファッションまで

マルシェは２０１９年６月に仙台市のフードクリエーター佐藤千夏さん（５６）ら３人が、食品ロスやごみが出ないシンプルな売り買いを目指して始め