食品の菌データ キユーピーなど大手と共有、九州産業大

食品メーカーから提供を受けて2023年度をメドに900種類まで増やす。データベースを活用して菌の増殖を抑えて傷みにくい食品を開発したり、消費者関連キーワードはありません