香川県産業技術センター講演・研究成果発表会 （１）工業部門・食品部門 （2）発酵食品研究所

(2)『希少糖の食品加工特性評価』三好美玖氏/『オリーブ新品種「抗オリ5号」から採油されたオリーブオイルの特性』柴崎博行氏など/ほか.