インドネシアの発酵食品テンペをヒントに Mycotech Labが素材「マッシュルームレザー」を開発

2015年に設立されたインドネシアの企業 Mycotech Labが手がけているのは、同国発祥の発酵食品「テンペ（tempe）」の製造方法にヒントを得た素材関連キーワードはありません