新潟生まれの乳酸菌で商品開発 県提案 第１弾はヨーグルト風飲料

新潟県農業総合研究所食品研究センター（加茂市）が、長岡市山古志地域の漬物から乳酸菌「ヤマコシ株」（特許申請中）を発見し、県内食品関連キーワードはありません