“糀”の力で“レモン”の旨味を引き出した、爽やかな香り広がる癒しの鍋スープ「糀(こうじ)レモン鍋 ...

また、糀などの発酵食品は、コロナ禍で再び注目されています。発酵食品の中でも「糀」は味噌や醤油に使用される日本古来の発酵食品であり、肉・