卵不使用の植物性マヨネーズがなぜいまシリコンヴァレーで注目されるのか？ | WIRED.jp

地球環境に配慮しタンパク質を動物に頼らない代替食品はビル・ゲイツやピーター・ティールなどの投資家たちも注目している。ただ、卵不使用のマヨネーズはそもそも70年代関連キーワードはありません