野菜が地球を救う？ 東大が科学的に探る食品ロス削減の「切り札」 | 毎日新聞

まだ食べられる状態の食品を捨てる「食品ロス」など食品廃棄物を減らしたい――。そんな問題意識を持って、野菜や果物などから建材を作ろうとしている研究関連キーワードはありません