【ディープテックを追え】未来の食肉「培養肉」、スタートアップが技術確立目指す｜ニュー ...

食品大手も開発を急ぐなど、さまざまなプレーヤーが「未来の巨大市場」を狙う。 現在、主に市場に流通する製品は植物由来のたんぱく質を“食肉”に似せて加工関連キーワードはありません