低脂質、豊富な食物繊維 市場増え続ける食品「マイコプロテイン」とは何か？

英国で1985年に創設された「クォーン（Quorn）」は、ハンバーガー用パティやミンチ、フィレなど、マイコプロテインを用いた代替タンパク質食品関連キーワードはありません