ビジネス特集 “カルビ”も“ツナ”も大豆から 代替食品の可能性は？ - NHK.JP

会社では、代替食品への関心が世界で高まる中、ウニのような“日本らしい食材”を作ってビジネスを拡大しようとしています。 代替ウニは、本物と比べ日持ちがよい関連キーワードはありません