微生物から大量のタンパク質、砂漠で北極で生産可... 代替食品はここまできた｜ニューズウィーク ...

タンパク質の摂取意識の高まりや、健康的というイメージが浸透したことで、日本でも植物性代替食品市場は10年で約5倍に。微生物由来の代替肉をはじめ、国内関連キーワードはありません