米国で「鉄欠乏性貧血」が増加、食品中の鉄分減少も関係？ - 日経Gooday

過去20年間で、米国の成人の間で鉄欠乏性貧血患者が増加しており、その原因が、健康志向が強まったことによる食習慣の変化や、食品自体に含まれる鉄分の減少関連キーワードはありません