炊飯廃棄米がビールに生まれ変わる 食品ロスに悩むカレー屋店主が開発したアップサイクルとは ...

特に米を含む飲食事業者からの食品ロスは357万トンと過半数を占める。「ジパングカリーカフェ 」の店主もお米のロスに長年頭を抱えていた。関連キーワードはありません