大塚食品「大豆ミート製品」特色JAS規格の検討開始、市場全体が大きく成長する一助に

大塚食品は、2018年11月に大豆でつくった肉不使用の「ゼロミート」ハンバーグを発売した。以降も家庭用と業務用で製品を展開し、日本発の肉代替関連キーワードはありません