廃棄食品、広がる有効活用 「ロス」削減へメーカー模索：時事ドットコム

大手食品メーカーが、食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」の削減に力を入れている。近年注目されるのが、製造過程で出る野菜の芯など、通常は廃棄関連キーワードはありません