廃棄食材でエナジーバー開発 大阪のパン屋、米国進出も目指す | 毎日新聞

廃棄される食品を「アップサイクル」して世界へ――。大阪府吹田市のパン屋さんが、捨てられてしまうビール粕（かす）やおからを原材料とし、新しい価値を付け関連キーワードはありません