【特集】“発酵・醸造のまち長岡” 発酵のチカラで食品からエネルギーまで取り組む 《新潟》｜県内 ...

さらに「発酵」の力で「食品ロス削減」に取り組んでいる団体も誕生しました。その名も「越後ど発酵 共同プロジェクト」。 酒蔵やしょうゆメーカーなど４社が関連キーワードはありません