不二製油グループ 機能性油脂「プロレア」 DHA強化食品の利用拡大へ - エキサイト

DHA／EPAは脳機能の低下を抑え、認知症予防に有効な素材として知られているが、酸化安定性が低いため魚臭が発生しやすく、一般食品への利用は限られていた。関連キーワードはありません