市場拡大が止まらない｢代替肉｣業界の百花繚乱 | 食品 | 社会をよくする経済ニュース

代替食とはその名のとおり、肉などを代替する別の食品のこと。見た目や味を本物に近づけるべくさまざまな研究が国内外で行われており、多数のベンチャー企業関連キーワードはありません