「キャロブ」使った食品開発 大津市の女性 認知度アップに情熱 マメ科植物 ほんのり甘み

地中海地方に自生するマメ科植物「キャロブ」が、注目されつつある。さやから作られる粉末は、そのまま口にしてもほんのりとした甘みを感じるといい、加工関連キーワードはありません