発酵野菜使い料理試作 食品ロス減へ活用模索 磐田農高生と地元店 - 静岡新聞

磐田農高の食品研究部と磐田市二之宮のイタリア料理店ラ・カンティーナは、同部が考案した地元産野菜の発酵食「糀（こうじ）ベジあん」を使った料理を試作関連キーワードはありません