食後の血糖値がもっとも上昇する食品はどれ？「食」のクイズ（16） | 毎日新聞

血糖値とは、「血液中のブドウ糖（グルコース）の濃度」です。なぜブドウ糖だけを考えるのでしょうか？ 食品表示基準では「炭水化物」は「糖質」と「食物繊維」関連キーワードはありません