レストラン経営者は利用客の健康やSDGsを、どのように考えて経営しているのか？――国内横断研究

外食が肥満や高血圧、糖尿病などの生活習慣病のリスクを押し上げていることは、長年指摘され続けている。また、食品廃棄物の多くが外食産業で発生して関連キーワードはありません