大豆ミート、野菜ベースの代替卵…プラント食、脚光 人口増・ウクライナ侵攻→食料不安 | 毎日新聞

植物由来の食品は健康に良いだけでなく、環境や食料を守ることにもつながる。ウクライナ戦争などを機に食料確保の危うさが浮上する中、注目はいっそう高まり関連キーワードはありません