欠点だった“大豆由来の独特の香り”も解決…より肉に近づいた代替肉・プラントベースフード【福井 ...

肉に見えるけど肉じゃない。大豆や野菜など、植物由来のものを使って肉に似せた食品は「プラントベースフード」と呼ばれる。世界的な環境意識と健康志向の関連キーワードはありません