アップサイクル食品は日本市場で存在感を示すことができるのか？ - DIME

本来廃棄されるところだった食材を利用して、おいしい食品に加工し、市場価値をアップさせた食品がアップサイクル食品。食品ロスへの注目、SDGsの高まりも関連キーワードはありません