「廃棄食材が美味しいクラフトビールに」食品ロスが実は多い栃木、「道の駅」の醸造所が執念で ...

栃木県は食品ロスが多いと知った地元の商社「ファーマーズ・フォレスト」が開発したが、試行錯誤の連続だった。クラフトビールの香りや味わいは、工程の関連キーワードはありません