規格外野菜をジェラートに 食品ロス削減、収益化へ加工販売 マルヤス青果（静岡）が出店

ジェラート専門店を７月、同区の浅間通り商店街に開業した。仕入れ全体の約１割に及ぶ規格外食材の活用を進め、収益力を高める。食品ロスを削減し、ＳＤＧｓ（関連キーワードはありません