魚市場が食品ロス削減に挑む！「廃棄コイワシ」がスナックに…お好み焼きとコラボも【広島発】

そんな廃棄イワシの食品ロス対策など、海の豊かさを守るSDGsの取り組みを取材した。瀬戸内に初夏の訪れを告げる魚、コイワシ。毎年6月に漁が解禁される。関連キーワードはありません