第8回 「Free From」 進化論、多様化するFree Fromの行間から見えてくる「世界のいま」

世界の食品トレンドを読み解く上で、「Free From」は欠かせないキーワードだ。直訳するとｘｘ不使用という意味。「シュガーフリー」「グルテンフリー」の関連キーワードはありません